雞肉粉作為一種重要的動(dòng)物性蛋白原料，因其具有氨基酸平衡、誘食性好、適口性強(qiáng)、消化率高等特點(diǎn)，已成為一種常規(guī)的魚(yú)粉替代蛋白原料。但隨著雞肉粉需求量的增加，不少商家為了降低成本，謀取更大利潤(rùn)，在雞肉粉中摻入各種成分，致使市場(chǎng)上充斥著大量的配方肉粉，客戶利益蒙受損失。

不法商家只需在雞肉粉中添加10~20%的摻假成分，每噸成品就會(huì)額外產(chǎn)生幾百至上千元的利潤(rùn)以及更靈活的售價(jià)，但因?yàn)槊糠N摻假成分的添加比例較少（以進(jìn)口雞肉粉為例，羽毛、血、爪皮這些成分本來(lái)就是雞原有的成分，如果在雞肉粉中發(fā)現(xiàn)少量的羽毛和血，這也很難判斷是生鮮原料里原本就含有的還是后來(lái)?yè)饺氲?，但體現(xiàn)在指標(biāo)上就是粗蛋白和賴氨酸更高了），再配合適量的晶體賴氨酸、蛋氨酸，在這種情況下即使進(jìn)行氨基酸檢測(cè)，除非是有經(jīng)驗(yàn)的專家，否則很難鑒別出來(lái)。

這就衍生出一個(gè)問(wèn)題，賣純貨的原料供應(yīng)商每噸產(chǎn)品售價(jià)要貴幾百元，但可能只獲得了微薄的利潤(rùn)；而購(gòu)買較低價(jià)格原料的飼料企業(yè)表面上來(lái)看確實(shí)節(jié)省了不少的成本，但實(shí)際上可能只買到了≤80%的純貨，剩余的≥20%既不知添加成份又不知添加比例，造成了更大的損失。在這種情況下除非是飼料效果產(chǎn)生了較嚴(yán)重的后果，否則很難會(huì)察覺(jué)這一問(wèn)題。因此飼料企業(yè)在選擇原料供應(yīng)商時(shí)一定要進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查和慎重選擇，尋找那些有底線和值得信賴的供應(yīng)商。畢竟好的原料供應(yīng)商對(duì)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的，這關(guān)系到飼料產(chǎn)品的性價(jià)比和產(chǎn)品生命。